¡Ý Áú¿°
Á¤ÀÇ : ¿©¼ºÈ¯ÀÚµéÀÌ ºÎÀΰú¸¦ 찿¾Æ¿À´Â °¡Àå ÈçÇÑ Áúȯ ÁßÀÇ ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. Á¤»ó Áú ³»ÀÇ »êµµ´Â 4.5ÀÌÇÏÀ̸ç À¯»ê±Õ(lactobacilli)ÀÌ Áú ³»ÀÇ ´çºÐÀ» ºÐÇØÇÏ¿© À¯»ê(lactic acid)À¸·Î º¯È½ÃÄÑ »ê¼ºÀ» À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù. Á¤»óÀûÀÎ ºÐºñ¹°Àº Èò»öÀÌ°í ¹è¶õ±â°¡ µÇ¸é ¿©¼º È£¸£¸óÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ¸¼°í ²öÀûÇÑÁ¡¾×À» ºÐºñÇÕ´Ï´Ù.
Áú¿°À» ¼ºº´À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥, ¼ºº´µµ Áú¿°ÀÇ ¿øÀÎÁß ÇϳªÀÌÁö¸¸, ±× ¹Û¿¡µµ Á¤»óÀûÀ¸·Î ¼½ÄÇÏ´Â ±ÕÀÇ ±ÕÇüÀÌ ¿©·¯ ¿øÀο¡ ÀÇÇØ ±úÁ®¼ ¹ßÇàÇϱ⵵ ÇÏ°í, Æó°æ ÀÌÈÄ¿¡´Â ¿©¼ºÈ£¸£¸óÀÌ ¾ø¾î¼ »ý±â´Â °æ¿ìµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.